カップランチの開発にあたり学生たちは「理想の北海道ライフを送るのにストライクな北広島を表現した」といいます。高嶋さんが生産した「ゆめぴりか」６対「赤毛」４割をブレンドして炊き込んだ製品。ブランド米の知名度を借りて赤毛の認知度を高める作戦です。都市機能とエネルギッシュさを表し名付けた「みやこびーふ」と、癒しを発見しのびのび暮らすイメージの「いこいじゃけ」の２品。

　会場を訪れた上野正三北広島市長に商品説明した学生の平賀陵一さんが「ぜひＦビレッジで売りたいんです。市長、よろしくお願いします！」と訴える場面も。

　俵だんごに使った粉はは赤毛米100％。「はるざくら」「なつずんだ」「あきみたらし」「ふゆぷれーん」と名付け、北広島市の四季を表現した色彩を前に、試食した高嶋さんは「おしゃれだし、思ったよりずっとやわらかい。赤毛の野生感もいい意味で出ている」と感想。カップランチは「ねぎがいいアクセントになっている」と評価。自分の作った米が大切に調理されたことへの喜びも込められているようです。

　学生たちは市の職員にアンケートを実施し、結果を取りまとめてさらに改良を重ねていく予定です。